＜第２回＞れんこんの主な栄養・効能について

れんこんには健康・美容効果が期待できる
栄養がたくさん入っていると言われています！

　お肌を作るコラーゲンやヒアルロン酸の生成をサポートし、肌のハリ・潤いを保つ働きがあります。しみ・そばかすの原因のメラニン色素の生成を抑える為、美肌効果もあります。また、ビタミンＣには、疲労回復・風邪予防・老化防止など・・の効果があると言われています。

　便秘予防に効果がある食物繊維も豊富に入っています。食物繊維が多く含む、こんにゃく・ごぼうと一緒煮物にして食べると、より効果が期待できます。

　ワインにも入っている抗酸化作用の効果があるポリフェノールの一種のタンニン。酸化や紫外線のダメージによるシミ・老化などを防ぐ働きもあると言われています。

また、花粉症などのアレルギー反応、喉の痛み、鼻水を改善する効果があると言われて胃rます。

　血圧を上げる要因とされる塩分（ナトリウム）を排せるする作用があるカリウムも履いているため、高血圧予防にも。カリウムが多く含むわかめ・ひじき等と一緒にサラダやきいんぴらで食べると、より効果が期待できます。

　体のエネルギーにもなり、体を温める効果があります。

体を温めることにより免疫力UPも期待できます。

れんこんは栄養素も高く、主に皮についていると言われています。栄養素をふんだんにとりたいなら、皮ごとお料理するのがオススメ。

抗酸化作用やポリフェノールも多く入っており花粉症や鼻炎にも効果的といわれております。

れんこんが採れないシーズンにはれんこんパウダーを使うのもよいかと思います。

※記事初出時、粘り成分の総称として「ムチン」として記述しておりましたが、ムチンは動物より分泌される粘着物一般を示すものとご指摘を受けたため、ムチンの箇所を削除いたしました。訂正してお詫び申し上げます。