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れんこん豆知識
シェフ直伝レシピ
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れんこんの不思議や美味しい食べ方・調理法等をご紹介。
【第1回】れんこんの栽培から収穫まで
れんこんはどうやって栽培されていくのか・・・収穫までの過程を掲載しております。
【第2回】れんこんの栄養素・効能
たくさんの栄養が含まれているれんこん。美容にも良い成分がいっぱい入ってます。
【第3回】お料理に合った選び方
食べる節によって食感が変わるのも魅力の一つ。代表的なお料理例をご紹介。
【第4回】縁起物のれんこんのお話し
お正月料理には欠かせないれんこん。幸せの象徴ともいわれるれんこんのお話しです。
【第5回】お料理に合った調理方
アク抜きの仕方や炒めるときのポイント等・・より美味しく召し上がる方法をご紹介。
【第6回】シャキホク食感を作り出す調理法
れんこんは調理の仕方次第でシャキシャキ食感orホクホク食感が楽しめます。
【第7回】腐ったれんこんの見分け方
腐っている状態と変色している状態のれんこんの見分け方をご紹介。
【第8回】赤シブ・黒シブって何？
表面についる赤茶色or黒色のブツブツ。食べられる？どうしてできるのか？のお話し。
【第9回】美味しく食べるための4つのコツ
れんこんをより美味しく食べるために。簡単な4つのコツをご紹介。
【第10回】れんこんのアク抜きは必要？
食感の決め手にもなるアク。お料理によってアク抜きの仕方を変えるのも◎
